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诗文	猴头菇炖鸡汤
释义	食材明细 主料 猴头菇 200克 辅料 鸡胸脯肉 600克 干贝 50克 火腿 120克 冬笋 100克 腐竹 80克 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 猴头菇炖鸡汤的做法步骤 1 将水发猴头菇挤干水，切成片。 2 鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段。 3 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热。 4 加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片。 5 锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
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