“白云猪手，夏日凉菜，酸甜可口，肥而无脂。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
白云猪手的做法步骤
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1猪脚入锅煮20分钟后洗净，放入水中加醋浸泡2小时以上。 -
2再回锅加八角、香叶、桂皮、小苏打煮20分钟，放入水中加醋再泡2小时以上。 -
3把猪脚再入锅加适量盐煮至熟稔去骨切片。 -
4锅加入适量水和冰糖煮开至糖熔化，盛起加入适量白醋，倒入猪肉浸泡6个小时以上。 -
5时间到挟至盘中，可放点香菜或辣酱拌着或沾着吃，也可什么都不加就这样吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜