“年前做的腊肠，自己做的没有添加剂，吃着放心。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
腊肠的做法步骤
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1主要原料。 -
2猪肉馅五斤，加盐40克，白糖150克，葡萄糖25克。高度白酒250克。姜末适量，味精和白胡椒粉适量。放在大盆里。 -
3将所有原料拌制均匀，腌制一到两个小时。 -
4将肠衣套在灌肠机上。 -
5将肉馅灌在肠衣里面。 -
6用线绳子分好段，系紧。 -
7放在阴凉通风的地方晾干。 -
8晾好的干腊肠。 -
9将晾好的腊肠洗干净，蒸熟即可。晾凉食用。 -
10腊肠。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
私房菜