“小时候家的味道。蒜香浓郁，是下饭的一道小菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜茄子的做法步骤
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1把茄子洗净，一分为二，入蒸锅蒸15-20分钟。用筷子一戳就过就可以。因为茄子容易氧化，所以水开后再下锅，茄子在下锅前切。 -
2蒜用夹蒜器弄成蒜泥。 -
3香菜切小段。 -
4取一容器，放入香菜和蒜泥，加适量的盐、味精、辣椒油、熟油，拌匀。 -
5取一容器，下面撒一少许盐，然后放半个茄子，上面加馅料，然后合上另半个茄子，如此摆一层。在这层上撒一层盐，然后再码放一层茄子，直至把茄子弄完。最后把剩下的馅料涂在上面即可。
小窍门
做好的蒜茄子一下子吃不完，就要放到保鲜盒里入冰箱冷藏。