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诗文	【粤菜】咸蛋蒸肉饼
释义	食材明细 主料 猪肉 300克 咸蛋黄 3个 辅料 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 咸甜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咸蛋蒸肉饼的做法步骤 1 猪肉剁成泥。 2 加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟 3 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。 4 将咸蛋黄压扁放在肉泥上。 5 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。 6 取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈……
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