把瘦肉洗干净，切小块，加入适量盐，剁碎备用。

把马蹄洗干净削皮，切碎。

把切碎的马蹄，加入剁碎的瘦肉中，一起剁均匀，备用。

拿两个鸡蛋，打入碗里。

往鸡蛋里加入少量盐，搅拌均匀。

开火起锅，锅加热后加入适量的油，等油煮了一会后，用勺子（我用的是家里喝汤的勺子）加入一勺鸡蛋液，然后往鸡蛋液里加入适量的肉。

把加了肉的鸡蛋，折叠起来，包成一个饺子的模样，等蛋饺包煎至金黄且包在一起不散开的时候，即捞起来放在碟子中。

蛋饺包都煎好后，碟子装好加入少量的酱油调味，放进蒸锅里蒸，大概15分钟左右即可。