正宗烤猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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猪蹄去毛，刮去表皮赃物，切对开。
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青黄红椒、洋葱切丁。
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入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。
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捞出洗净待用。
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将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。
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烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘铺一层锡纸，放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。
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热锅放油烧热下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。
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将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。
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取出猪蹄，摆盘撒上葱花即可。
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诗文	烤猪蹄
释义	食材明细主料猪蹄 2个青椒半个黄椒半个红椒半个洋葱半个葱花 30g 辅料鸡精 3g 生抽 20ml 老抽 10ml 白糖 10g 香叶 2片八角 2个桂皮 5g 花椒 5g 胡椒粉 2g 料酒 15ml 盐 2g 酱香口味烤工艺数小时耗时普通难度烤猪蹄的做法步骤 1 猪蹄去毛，刮去表皮赃物，切对开。 2 青黄红椒、洋葱切丁。 3 入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。 4 捞出洗净待用。 5 将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。 6 烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘铺一层锡纸，放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。 7 热锅放油烧热下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。 8 将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。 9 取出猪蹄，摆盘撒上葱花即可。 10 成品 11 成品 12 成品 13 成品 14 成品使用的厨具：电压力锅、电烤箱所属分类：小菜家常菜
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食材明细

烤猪蹄的做法步骤