食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆红烧肉的做法步骤
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1将五花肉连皮切成两厘米左右的块，土豆切块（我们云南人喜欢叫洋芋） -
2五花肉家料酒、老抽稍微腌一下 -
3锅里烧油，稍微多一点，5成热时加入白糖两勺，炒制发黄冒泡 -
4然后将草果一颗，八角一颗，姜切厚片、葱切大段 -
5然后连同五花肉、土豆一起下锅翻炒 -
6翻炒两分钟左右，加入两碗水，盖上锅盖大火烧沸腾以后该中火焖上半小时 -
7待水分焖干以后，再次翻炒，用筷子试一下是否熟透，根据个人口味想软烂一点的话，可以加水继续焖 -
8汤汁快烧干的时候，加入食盐，酱油，味精翻炒几下即可起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜