将黄瓜洗净去皮（以前我家吃黄瓜是不削皮的，但是听说现在的黄瓜添加好多药物，尤其聚集在皮上，所以现在每次吃都削皮）。

切成小段，或者拍散后切断。

放入一个碗内，先分别放入：盐、糖、鸡精。

再倒入凉拌醋、香油。

撒上蒜末。

在碗内调拌均匀后装盘。