食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣汁茄丝的做法步骤
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1将茄子去蒂，清洗干净，切丝装盘待用。 -
2将红辣椒去蒂，籽清洗干净，切丝装盘待用。 -
3葱切末，姜切末，蒜切末。 -
4热锅放油，爆香葱姜蒜末。 -
5放入茄子丝翻炒几下，倒出装盘待用。 -
6热锅爆香辣椒油。 -
7倒入茄子丝翻炒。 -
8倒入红辣椒丝翻炒。 -
9加入绍酒，酱油，白糖和少量清水，用大火收汁，最后加入蒜沫，味精炒拌均匀。 -
10出锅，装盘即可。