食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
淡菜炖乌鱼的做法步骤
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1将摘好的淡菜洗干净，提前半小时泡好。加大半锅水放入姜片大蒜大火煮开，小火慢炖半小时 -
2我家因为有小宝宝吃，所以鱼杀完后没有用料酒腌。大家做的时候可以将鱼用料酒，姜腌半个小时去腥。
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3淡菜炖半小时后加入鱼头煮至沸腾
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4随后加入鱼骨，沸腾后炖上大概十五分钟，锅中加入适量醋和盐
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5加入鱼片，再炖五到八分钟(看鱼片薄厚)
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6加入香葱，来吃
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜