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诗文	炸红薯角红薯丝
释义	食材明细 主料 红薯 两个 辅料 植物油 1000g 甜味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸红薯角红薯丝的做法步骤 1 红薯去皮洗净。 2 红薯用滚刀法切三角片 3 留半个红薯切丝。 4 起锅烧油，油热先炸红薯丝，刚下锅的红薯丝不要动，炸到定型才可以翻动 5 炸到酥脆就赶紧捞出来，刚捞出来还有余热，颜色还会加深。 6 接着下红薯角。刚下锅一样不要翻动 7 红薯角薄的部分变焦厚的地方熟透就出锅。 8 小时候农村没有零嘴，妈妈隔一段时间就会给我们炸一回，真是吃不够。红薯丝我留着明天拌白菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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