“春天正是吃鲜笋的时候，今天做的这道菜葱香笋鲜，很好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小葱蚝油焖雷笋的做法步骤
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1原料图 -
2锅中倒水放盐烧开，雷笋剥壳洗净对半切开放入锅里，水再次开后煮3分钟左右。
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3焯过水的雷笋用洗水冲洗后切片。小根蒜切段。
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4锅烧热，倒入适量玉米油烧至七、八成热时倒入笋片和小根蒜，大火翻炒。
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5加入白糖翻炒，炒至笋本身的水份干了，有些微黄后，倒入老抽、生抽翻炒上色。
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6上色后加入盐翻炒均匀，加一小碗开水，盖上锅盖焖烧，烧至水减少一半时，加入蚝油翻炒。
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7等锅里水快要收干时就可以关火装盘了。
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8成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜