把豆腐切成块，辣椒、胡萝卜，黄瓜切片。

锅内放入食用油把豆腐炸至金黄沥油备用。

把炸豆腐的食用油倒出一些，锅内留够炒辣椒，胡萝卜，黄瓜的即可，然后加入蒜末把它们翻炒八成熟再倒入豆腐，最后加入豆瓣酱，花椒翻炒一下。

成盘之前加入味精搅拌均匀，成盘。