1、买好的螺蛳粉用冷水浸泡30分钟

2、用开水将泡过的螺蛳粉煮透，捞出来沥干水。

3、重新注入500ml水煮开，把汤料、腐竹、酸笋、酸豆角、黑木耳和沥干的米粉一起放入锅里，煮到米粉可用筷子夹断即可。

4、放入花生、辣椒油，（可自由选择放入青菜、香肠等配料）盛出洒上葱花即可。