将藜麦冲洗一下，加入适量的水，少煮几分钟，截止六七成，不必完全熟透。

洋葱洗净后切碎，胡萝卜去皮切丁，香肠切碎。

生杏仁入烤箱以200℃的高温烤8分钟，取出后稍稍碾碎，做成较小颗粒的杏仁碎即可。

平底锅里放油，放入洋葱粒炒至透明，然后放入切好的香肠，炒2分钟炒出香味后，放入煮至6成熟的藜麦、切好的胡萝卜丁，然后不停的翻炒，期间加入少许盐和黑胡椒粉进行调味。

不停的翻炒约15分钟（翻炒时间可根据食材的多少而定），用锅铲试一下藜麦的硬度，等到藜麦差不多熟了，但还没有熟透的时候就可以熄火盛出来了。

盛出馅料后，加入蔓越莓干、烤香过的杏仁碎和奶酪丝，放入烤箱中稍稍焖一下，至奶酪丝融化，藜麦的麦香味溢出即可。