食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
竹笋烧肉的做法步骤
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1竹笋剥皮洗净切滚刀肉切小块，先下锅肥肉，熬出油之后再下瘦肉 -
2竹笋洗净，下锅前泡10分/20分钟的
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3放油放肉的时候加入冰糖冰糖和肉一起翻炒，加入葱段，放入泡好的竹笋，倒入李锦记红烧汁，或其他品牌的海鲜汁（没有可以不加，口感稍稍一点影响），一勺老抽，两勺生抽，两小勺盐
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4翻炒至颜色均匀
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5加水漠过菜炖一会，根据水多少看时间长短，水快没时候大火收汁，放鸡粉或鸡精，如果想要粘稠效果，用一小碟水加一勺淀粉勾一层薄薄的芡汁倒入锅内，收汁。
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6出盘了
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7摆下盘吧
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8竹笋和肉都已经入味，准备好米饭吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜