泡粉面子，精肉，切成小块、用盐、味素、花椒面、料酒、腌制一下，把粉面子水到出去、把泡好粉面子肉抓抓，起油、炸肉、两遍炸出金黄色，土豆、茄子、辣椒、炸一下ok，取出一个碗、调汁、盐、味精、花椒面、老抽、蚝油、醋、白糖、可以按着自己口味调味