首先，洗净牛肉，下适量的淀粉，一点点油（油的量可根据个人口味下），拌匀。

其次，洗好芥兰，菜干切成小块

在煮锅里把芥兰煮熟，当然了也可以用大鼎煮（就是大锅啦，潮州话是叫大鼎哒~）根据个人口味加盐和味精，不过，潮州菜的口味很是清淡，若想试试真正的口味，建议少加噢。

下一步是在锅里煮熟牛肉记得加点水噢，或者是可以在鼎里炒熟的，同上，根据口味下盐和味精。不过葵葵哩自己是没有下味精的。哈哈

牛肉芥兰都炒熟了之后，往芥兰上倒牛肉就是了。

最后，那一个小碟子倒上辣椒酱，牛肉可以蘸着辣吃。清淡有小清新的菜，也是潮州菜的家常菜里特别经典的一种。好了，谢谢各位的支持，祝大家用餐愉快。