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诗文	鱼香茄子
释义	“美食” 食材明细 主料 茄子 2个 红椒 2个 绿椒 2个 辅料 葱 适量 食用油 适量 花椒粉 适量 老抽 适量 生抽 适量 淀粉 适量 盐 适量 糖 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 1.原材料。 2 2.茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。 3 3.青红椒，葱姜蒜切好。 4 4.油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。 5 5.汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。 6 6.锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。 7 7.继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。 8 8.倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。 9 9.成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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