“此菜适用于气血两虚型肝癌，可用于头晕乏力，肌肤甲错者的辅助治疗。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
包菜包肝片的做法步骤
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1准备好包菜和猪肝。 -
2准备两个鸡蛋。 -
3猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。 -
4包菜叶洗净，放入沸水中烫软，取出过凉。 -
5取一个碗，打入蛋清，加入适量干淀粉。 -
6蛋清、淀粉调成稀糊备用。 -
7取一片包菜叶，切去头部及不规则的侧面。 -
8在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。 -
9将猪肝放到叶子上。 -
10从一头包裹成卷。 -
11表面再涂上蛋清稀糊。 -
12滚上一层干面粉。重复上面的做法，将猪肝包完。 -
13将生肝片卷放入热好的油锅中。 -
14微火炸至外酥里透捞出滤油。 -
15切成适当长度的段。 -
16码到盘内即可。
所属分类：
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午餐
晚餐