“菜品口味酸辣开胃，肉片薄而亮，不油不腻。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炖白肉的做法步骤
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1五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中，
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2五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀
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3另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可，
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜