食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓小排包的做法步骤
-
1把中种全部材料混合，室温发酵2小时至内部出现蜂窝状 -
2把主面团的所有材料放进面包桶内，把中种面团撕小块后加入其中，运行IMIX程序30分钟
-
3揉面程序结束后运行发酵程序，60分钟，至面团2倍大
-
4分开10等份，揉圆静置15分钟
-
5取出面团，擀开
-
6翻转，放入切碎后的蔓越莓
-
7由上往下卷起来，码入模具中
-
8盖保鲜膜发酵30分钟，至2倍大
-
9表面刷蛋液，两边挤上蔓越莓酱，中间撒白芝麻
-
10放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
家常菜
早餐