食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
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1鲤鱼切块，放盐，南德，料酒，生粉并且打入一个鸡蛋搅拌均匀腌制。腌制20分钟（腌制的时候可以做第三步） -
2切葱花姜丝，红椒青椒块准备花椒红辣椒
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3食材都准备好后，锅里倒入油烧热
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4放入鱼块炸至金黄色
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5用漏勺控油盛起，放入盘子里
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6锅里剩余的油盛起，锅洗干净再次倒入油（油量控制在炒一盘菜的量）油烧热后依次放入花椒，葱姜，红椒，炒香倒入炸好的鱼块
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7翻炒片刻后倒入生抽，南德调料（适量）再次翻炒片刻
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8放入红椒青椒块继续翻炒。
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9稍微加一点水，多放些葱花（去除腥味）焖一会儿，放入醋再焖一小会儿，看青椒红椒颜色判断（稍微变暗时即可）.最后起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜