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诗文	一次发酵面包
释义	食材明细 主料 高粉 270克 牛奶 103克 鸡蛋 44克 细砂糖 30克 安佳无盐黄油 33克 安佳淡奶油 38克 辅料 岩盐 2克 炼乳 18克 酵母 3克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 一次发酵面包的做法步骤 1 将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油 2 继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段（薄膜的破洞不规则），其实揉到完全阶段也是ok的~ 3 分割7份 4 略滚圆 5 装入模具 6 发酵完毕后，表面刷全蛋液 7 170度，烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸，含糖，奶油等比较高的面包比白面包更容易上色 8 出炉，脱模，冷却 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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