“经典的全麦吐司，加了一点黑糖，颜色和味道都出彩了不少。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
全麦吐司的做法步骤
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1将中种材料揉成团，冷藏发酵17小时以上。 -
2中种材料撕成小块，和主面团材料一起，后油法揉至能出大片薄膜。
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3分成三份，滚圆松弛15分钟。
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4取一份面团，擀成椭圆形。
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5翻面后，顺长边将两边往中间折。
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6折好后再次翻面。
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7擀成长条形。
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8翻面，压薄底边。
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9自上而下卷起。
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10三个做好，排入吐司盒底部。
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11最后发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层，上火180度，下火190度，35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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