青椒、胡萝卜、洋葱切小丁。

土豆去皮切小块，放锅里蒸10-15分钟，蒸至软熟，趁热压成泥。

然后放入芝士片，趁着余温搅拌，让芝士片融化（如果土豆冷却了，放微波炉再叮一分钟），搅拌的越细腻越好，随后放入容器里备用。

锅里放一点油，烧热后放入青椒、胡萝卜、洋葱丁炒至断生。

随后用一点淀粉加一些水勾一个薄芡。

煮至浓稠后放一点盐调味。