“想吃肉的时候，就吃红烧肉吧|~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净。因为是带皮的，一定要清理掉猪毛。 -
2弄干净后的五花肉切成小块。 -
3焯水：水烧开后，加入葱姜大料，倒入五花肉。进行焯水。 -
4焯过水的五花肉，控出水分。 -
5调味料：葱姜、糖、盐、老抽、生抽、大料 -
6锅烧热后加入少许食用油 -
7油温热的时候，加糖。 -
8糖要烧到黄色泡泡。 -
9倒入五花肉煸炒。 -
10加入葱姜末。 -
11加适量的盐调味。 -
12加入料酒。 -
13加入老抽。调好颜色。 -
14煸炒，这样能解腻。因为煸炒后，油会煸炒出来。 -
15放入高压锅里，定时三十分钟。 -
16高压锅炖好后，收汁。