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诗文	辣酱面
释义	食材明细 主料 面 160克 肉糜 250克 土豆 1个 香干 5块 郫县豆瓣酱 1汤匙 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 白砂糖 适量 鸡精 适量 姜 适量 葱 适量 大蒜头 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 辣酱面的做法步骤 1 准备材料，香干和土豆切小丁 2 肉糜加一点胡椒粉腌十分钟 3 锅里加油，肉糜炒熟，加入料酒，盛出 4 起油锅加入切好的香干和土豆丁，翻炒 5 在把炒好的肉糜倒入一起翻炒，拌匀，盛出待用 6 锅里加少许油，把郫县豆瓣酱，姜丝，大蒜头倒入锅中炒香 7 最后把炒好的肉糜土豆丁倒入锅中，加盐、糖、六月鲜酱油、鸡精即可。 8 水烧开，把面煮开，盛入碗里，倒入做好的辣酱面浇头，放入葱。喜欢在辣一些的，可以放一些老干妈酱或辣油 9 成品 使用的厨具：炒锅
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