“新鲜的鲤鱼，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鲤鱼的做法步骤
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1将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。 -
2将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。 -
3把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。 -
4放生抽、一点醋、料酒拌匀。 -
5调好的汁淋到摆好的鱼上。 -
6开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。 -
7开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。