菠菜摘好，洗干净

洗干净的菠菜放入热水焯一下，捞出放入凉水。为了不让菠菜变色。

海米洗干净。

洗干净的海米下锅爆炒出香味。盛出备用。

鸡蛋加盐打撒。搅拌均匀。

用平底锅把打撒的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼。

粉丝用凉水泡开，用凉水泡更劲道。

把所有的辅料调成汁，备用。

胡萝卜切丝，鸡蛋饼切条，菠菜切段，所有的主料倒入一个盆里。加入刚才调好的汁。拌匀。如果喜欢吃辣，可以加辣椒油。

装盘。可以开吃了。味道美美哒。看起来也有食欲。