“从小喜欢茄子，名副其实的家常菜，简单易学。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手撕茄子炒五花肉的做法步骤
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1茄子去皮撕小块 -
2葱姜蒜、五花肉切好备用 -
3茄子吸油，要放入多些的油，榨香花椒粒捞出留油，放五花肉煸炒至变色 -
4然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒，撒入少许盐，倒入老抽、生抽1:2 -
5中火煸炒，如果锅干可以边炒往茄子上加少许盐，尽量不要加水至煸熟。撒入鸡精、蒜末、香菜拌匀，关火出锅 -
6配上古董老桌，很有一番风味呢！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜