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诗文	沙茶豉香蒸排骨
释义	食材明细 主料 排骨 2条 辅料 沙茶酱 1汤匙 豆豉 1克 生粉 2克 盐 1克 芹菜 2克 葱 1棵 蒜头 2个 姜 1块 辣椒 1个 鸡粉 0.5勺 茶树菇 20克 原味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 沙茶豉香蒸排骨的做法步骤 1 准备原料，茶树菇提前浸泡1小时，豆豉跟芹菜忘拍了。 2 排骨洗净后加少量盐、鸡粉和拍破的葱、姜、蒜头、辣椒拌匀腌制40分钟，中途翻一翻。 3 茶树菇洗净挤干水份去头摆盘中，葱叶斜切，辣椒也斜切。 4 40分钟后捡岀葱姜蒜头辣椒倒岀多余水份，加入一勺沙茶酱和少量生粉拌匀腌10分钟左右。 5 当排骨腌好后就摆入盘中，撒上少许芹菜珠和生粉，豆豉就洗一下再撒上几颗。 6 开水上锅蒸25分钟，我开1200w的火力，只要确保蒸气够大够足就可以。 7 关火揭盖撒上葱和辣椒。可以再盖上盖焖一下。 8 味道浓香有点微甜的蒸排骨就做好了?? 9 上菜了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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