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诗文	香蕉蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 香蕉 1根 塔塔粉 5克 牛奶 1杯 辅料 面粉 100克 细砂糖 80克 黄油 1勺 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 香蕉蛋糕的做法步骤 1 原料：鸡蛋、蛋糕粉（低筋面粉即可）、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶（忘了照了） 2 工具：两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用，蛋糕模具、打蛋器。 3 现将蛋黄、蛋清分离 4 在蛋清中加入细砂糖 5 打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清，中间再加一次糖。 6 将蛋清打发至白色凝固状即可。 7 黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。 8 将黄油加入蛋黄中搅拌。 9 在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。 10 将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。 11 再将面粉倒入步骤10的混合液中。 12 用打蛋器中速搅拌。 13 用勺子将香蕉压碎。 14 用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。 15 将香蕉糊倒入步骤12的混合液中。 16 用打蛋器中速搅拌。 17 将混合液倒入蛋糕模中。 18 静置蛋糕液2分钟。 19 将蛋糕模放入提前预热的烤箱中，175℃烤40分钟。 20 将烤好的蛋糕拿出，倒扣静置至冷却再脱模即可。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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