食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
兔子曲奇饼干的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄油软化加糖粉打至顺滑 -
3加入蛋黄打均匀 -
4筛入低粉，揉均匀（不要过度地揉，粉都湿润即可） -
5分成等量的两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（我这里每份都是156g） -
6原色面团分成120g，18g，18g三份 -
7120g的面团整成一个长方形（兔子的脸），18g的面团整成一个同长度的扁扁的长条（兔子的耳朵）。放进冰箱冷冻至硬 -
8拿出来，把两个耳朵叠在脸上，两个耳朵中间填充上抹茶味的面团，放冰箱冷冻至硬 -
9剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片，宽度的话测量一下步骤8中的周长。放冰箱稍微冷冻一下，不要冻太硬，叠不起来 -
10步骤8中的面团外面裹上步骤9中的面团，放冰箱冷冻至硬 -
11切片 -
12用芝麻给兔子点上眼睛嘴巴 -
13烤箱180度15分钟。（烤七八分钟之后，可以在饼干上盖上一张锡纸，以免抹茶的颜色糊掉）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干