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诗文	荠菜牛肉羹
释义	食材明细 主料 荠菜 适量 牛肉 适量 辅料 香菇 适量 蛋清 适量 白胡椒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 荠菜牛肉羹的做法步骤 1 香菇泡发后，切成碎末，荠菜在开水里烫一下，切成末。 2 牛肉冷水下锅。 3 待水开洗去血沫后将牛肉盛出。 4 锅里在放水烧开后，加入牛肉末和生姜同煮。 5 水烧开后一会，加入香菇末，荠菜末，再加适量盐，白胡椒调味。 6 倒入水淀粉勾芡。 7 再慢慢倒入蛋清，并迅速搅拌均匀 8 盛出时撒上香菜，滴少许香油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 羹类
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