“河边长大，老家家常菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北铁锅炖大鱼的做法步骤
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1优选水库大胖头鱼，本次的是30斤的 -
2去鳞，收拾干净，切段 -
3姜擦锅，防止糊，放豆油煎鱼 -
4煎至金黄色 -
5依次加入啤酒，醋，酱油，料酒，大料，薄荷，葱，姜，猪肉汤，花椒面，盐，水，大火炖30分钟 -
6其中薄荷是这个样子的 -
7临出锅加入蒜，出锅加入香菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜