“营养美味的茄丁，和爽脆的榨菜，加入肉沫，做成浓香的榨菜肉沫茄丁卤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
榨菜肉末茄丁面的做法步骤
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1长茄子两个，切成小丁。用盐水稍微浸泡一会。 -
2为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。 -
3少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。 -
4放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。 -
5热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。 -
6加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。 -
7加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。 -
8面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。
使用的厨具：炒锅