正宗酱爆杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
杏鲍菇切成粒。
2
黄瓜和胡萝卜也切成粒。
3
碗里放甜面酱、酱油、料酒、盐和一点儿淀粉
4
葱、蒜切成末
5
凉锅凉油放花生米（一般油刚没过花生即可），同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生，这样保证花生不易炸糊
6
热锅凉油放郫县豆瓣酱、葱蒜末、
7
炒出香味后，放胡萝卜（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失）。
8
等到胡萝卜有些软后，放入杏鲍菇。
9
翻炒几下后，放入调好的酱汁。
10
再炒一分钟左右，待杏鲍菇熟了，放入黄瓜和花生，翻炒几下，出锅。

诗文	酱爆杏鲍菇
释义	食材明细主料杏鲍菇 2个黄瓜 1个胡萝卜半个花生一把辅料盐 8g 酱油 10g 料酒 10g 甜面酱 20g 郫县豆瓣酱 10g 淀粉 8g 咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时普通难度酱爆杏鲍菇的做法步骤 1 杏鲍菇切成粒。 2 黄瓜和胡萝卜也切成粒。 3 碗里放甜面酱、酱油、料酒、盐和一点儿淀粉 4 葱、蒜切成末 5 凉锅凉油放花生米（一般油刚没过花生即可），同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生，这样保证花生不易炸糊 6 热锅凉油放郫县豆瓣酱、葱蒜末、 7 炒出香味后，放胡萝卜（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失）。 8 等到胡萝卜有些软后，放入杏鲍菇。 9 翻炒几下后，放入调好的酱汁。 10 再炒一分钟左右，待杏鲍菇熟了，放入黄瓜和花生，翻炒几下，出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式
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食材明细

酱爆杏鲍菇的做法步骤