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诗文	酸豆角炒腰花
释义	食材明细 主料 酸豆角 适量 猪腰 1个 青椒 2个 小红椒 3个 蒜 2个 辅料 生姜 适量 盐 一勺 生粉 小半勺 生抽 小勺 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸豆角炒腰花的做法步骤 1 买回的猪腰，清水洗净 2 切开，去白径，据说白色这个这有腰臊味 3 切腰花的过程，轻点切，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了 4 再切条，撒盐抓一下，再用开水焯两遍 5 开水焯过之后，传说中的半成品腰花就出来了。。 6 把生姜、青、红椒、酸豆角切好，生粉用小碗装上一小碗水拌好，待用。 7 放油，先将小量生姜、蒜爆香 8 酸豆角全部倒入、青、红椒放小量，稍爆炒一下，装盘待用 9 放生姜、蒜爆香，下腰花，放盐，炒一下 10 倒入炒好的酸豆角，放料酒、生抽，混炒一分钟，再放入鸡精。。 11 OK了，装盘。。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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