“最近不能吃煎炸的，炸藕合做不成了，就蒸吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒸藕饼的做法步骤
-
1准备材料，胡萝卜切末，莲藕切片，厚薄按喜好，我切得有点薄；（做藕饼最好选那些细圆的莲藕；） -
2肉末加入少量盐、糖、淀粉和生油，和胡萝卜末一起搅拌均匀； -
3拿两片藕片，中间加入适量肉馅，然后压紧一点； -
4开锅，放入一些清水，隔水蒸煮20分钟；(按藕片的厚度和个人口感适当增减蒸煮时间，比如喜欢吃脆点的藕片；但注意要蒸熟；) -
5拿一个碗，加入适量的酱油、耗油、糖，淀粉和半碗清水，搅拌调配为酱汁；然后开锅后倒入煮滚；最后浇上蒸熟的藕饼；(也可以用自己喜欢的调料；）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式