“这个方子没有低粉，做出来之后超嫩啊，个人觉得不冷藏更好吃。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1蛋白与蛋黄分离 -
2将主料B的其它两样加入蛋黄里，并拌匀 -
3将主料A全部放入一个碗里，隔水加热，搅拌使其成均匀的糊状 -
4将2倒入其中，搅拌均匀 -
5将C料放入一个碗中 -
6用电动打蛋器打发至出现小弯钩 -
7取1/3蛋白霜和奶酪糊切拌均匀 -
8再倒回蛋白霜里，切拌或翻拌均匀 -
9模具底部铺上剪好的油纸，边上涂黄油，活底包上两层锡纸 -
10烤箱预热180度，烤盘里加温水，放置在中下层，180度30分钟，再转150度40分钟 -
11取出晾凉就可以食用了，当然冷藏后别有风味
小窍门
脱模要等凉一点再脱，这里宝宝着急就直接硬扯下来的，所以边缘不整齐了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅