“做给外甥的戚风蛋糕哈~君之的配方”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好的材料 -
2蛋黄蛋清分开，装蛋清的盆须是无油无水，蛋黄加30g糖搅打至糖融化 -
3蛋黄加30g糖搅打至糖融化 -
4加入牛奶拌匀 -
5再加色拉油拌匀至水油融合 -
6.加入过筛的低粉 -
7加入过筛的低粉 -
8蛋清分3次加入60g白糖打至干性发泡 -
9分3次与蛋黄糊翻拌均匀成细腻有光泽的面糊，此步骤注意，不可消泡了 -
10倒入8寸圆模，拿起来震下去内部气泡 -
11倒入8寸圆模，拿起来震下去内部气泡 -
12放入预热好的烤箱，下层，170度烤10分钟，转150度50分钟，出炉倒扣放凉~ -
13放入预热好的烤箱，下层，170度烤10分钟，转150度50分钟，出炉倒扣放凉~ -
14放凉后它会回平的
小窍门
烤箱温度自己调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱