准备工作草蝦仁剖半、海参切片、墨鱼仔刨开，洗净、火腿切块蔥切段、薑切絲、紅蘿蔔切片、红柿子椒切块。

煮开姜水，烫海鲜；捞起备用。

起鍋熱適量中溫油，炒香蔬菜、薑絲、蔥段，加入少量清水，等开锅后，放入烫好的海鲜，火腿放入蚝油，糖盐调味；料酒去腥味。

等汁水变少，用太白粉勾芡，撒入香油。

铺在白饭上就可以咯。吃饭~\(≧▽≦)/~啦啦啦