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诗文	自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕
释义	“ 2.” 食材明细 主料 全脂牛奶 1000ml 淡奶油 180ml 柠檬汁 70克 盐 4克 辅料 大号屉布 3块 原味 口味 煮 工艺 一天 耗时 未知 难度 自制奶油奶酪的做法步骤 1 牛奶1L淡奶油180ml柠檬汁70g盐4g 2 把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀小火煮到周边开始冒泡后关火 3 倒入柠檬汁略微搅拌出现絮状物后加入盐静止10分钟 4 洗干净屉布后放入水中煮开 5 将三块屉布叠加铺在大碗上 6 用勺子将奶倒在屉布上将酪蛋白和乳清蛋白分离 7 收紧屉布用绳子系牢 8 挂在阴凉处4个小时下面用碗接住分离出来的乳清 9 放进盒子冷藏8小时以上 10 成品 11 分离出来的乳清 所属分类： 甜品
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