食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌鸭蛋的做法步骤
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1鸭蛋数枚 -
2白酒，盐 -
3清洗干净 -
4清洗干净晾干后沾上高度白酒（第一次上传有些表达不清楚） -
5裹上盐 -
6装袋密封，半个月后就可以了 -
7这是腌了10天（馋嘴的我都想吃了）还没完全腌好，但是蛋黄已经腌好了三分之一了，蛋黄都流油了哈！
小窍门
腌的时候一定要用高度白酒，白酒在腌制过程起到杀菌的效果，还有在清洗的时候洗干净，洗完后一定等水分干了再沾白酒裹盐