“快过年了，自己灌点香肠吧，美味又卫生。”
食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
五香灌肠的做法步骤
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1肉洗净，切块（大拇指甲大小即可） -
2将所有配料添加搅拌均匀（白酒先使用100克），腌制12小时，我是头天晚上腌上，第二天早晨灌制的。 -
3灌制前将剩余100克白酒放入，并搅拌均匀。 -
4提前将肠衣用水洗净，并用温水浸泡30分钟。
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5万事俱备，开动吧！将肠衣套在灌肠机的套口上，一人往机器里塞肉，一人接住、绑分段绳，很快就OK了！
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6灌好香肠并分段后，将香肠放入温水中过一下，捞出用牙签均匀在肠身扎几个眼，就可以凉挂起来了。
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7通常晾晒10——15天（阴凉处，避免太阳直晒），就可以收起来，随蒸随吃了，其余的密封放入冰箱冷冻，可以吃很长时间。