准备食材

土豆红萝卜洋葱切粒

加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

加水，没过鸡肉

放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。