杏鲍菇洗干净切成片，番茄切块。

牛肉洗好，横纹切薄片，然后用调料腌几分钟。

热锅下小许花生油，先把番茄和葱白放进去炒三分钟。

接着把菇也放进去一起炒，炒到菇开始有点汁水的时候，放适量的盐。一般不需要加水，菇的水分很足。觉得够熟后盛起来备用。

继续把锅热了，放点点油，把牛肉倒进去在1分钟内炒熟。

跟着把炒好的菇倒进去和牛肉炒一块，撒点葱花就可以装盘了。