网站首页  美食菜谱

诗文	长颈鹿纹蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低筋面粉 80克 鸡蛋 4个 糖 蛋黄用20克+蛋白40克 牛奶 50克 油 50克 淡奶油 200克 辅料 柠檬汁 几滴 可可粉 10克 糖粉 20克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 长颈鹿纹蛋糕卷的做法步骤 1 蛋白和蛋黄分开 2 糖加入蛋黄中打散 3 在加入牛奶和油搅拌均匀 4 筛入低粉,搅拌至无颗粒,备用 5 柠檬汁加入蛋白中,没有也可以不加,或者加点白醋也可以 6 糖分三次加入蛋白中,用打蛋机打到湿性打发,有个小弯角,就好了 7 把打发好的蛋白,取三分之一到蛋黄糊里,搅拌 8 搅拌好的蛋糕糊在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,就做不成功了 9 搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,先在烤盘画出长颈鹿纹,170度,烤箱里烤1分钟 10 可可粉筛入做好的蛋糕糊中,搅拌均匀 11 搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,抹平,震出气泡 12 预热烤盘,中层,165度,20-25分钟 13 烤好的蛋糕倒扣在烤架上 14 趁热撕去油纸,花纹很漂亮吧 15 凉蛋糕的时候,可以打奶油了,20克的糖粉和200克的淡奶油倒入大碗中用打蛋机打发 16 蛋糕凉到还有一点点的温度,拿一张干净的油纸把蛋糕反过来,图案向下,上面抹上打发好的奶油, 17 卷起蛋糕,包好,放冰箱里30分钟定型, 18 切块 19 来个侧面看看, 使用的厨具：打蛋器、电烤箱
随便看	腊肉蒸糯米饭 豉汁蒸南鲳鱼 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆 可乐鸡翅的做法 烤扇贝 茄汁青鱼 团团圆圆 酸甜红萝卜丝 桂花红豆沙 麦片脆饼 花生炖猪手 红豆吐司 肥而不腻，百吃不厌——红烧肉 好吃又好做的菲式粉丝菜-粉丝炒鸡丝 虾仁锅贴 烤箱版自制饼干碎葡萄干造型巧克力 皮蛋鸡肉卷 炝莲白 豆角炒鸡肉 糟汁排骨 水晶虾饺 手工刮肉丸子做法 酱焖羊肉 过年小点自己做—七彩小饼干 山粉圆木瓜甜汤

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。